schnelle und köstliche Chaosküche gewürzt mit viel Liebe
Blumenkohl, in Österreich Karfiol genannt, ist eine gut lagerfähige Gemüsesorte und daher im Winter auch aus regionalem Anbau in den Läden verfügbar. Karfiol ist ein Allroundgemüse. Du kannst ihn roh, in Dampf gedünstet, in Wasser gekocht oder im Backrohr gebraten essen. Die meisten seiner zahlreichen Vitamine (Karfiol enthält sehr viel Vitamin C und B-Vitamine) und […]
Klingt einfach, ist einfach, schmeckt einfach gut. Winterzeit ist Karotten – Lauch Zeit. Diese Kombi auszuprobieren lohnt sich. Beide Gemüse entwickeln beim Kochen eine herzhafte Süße. Ich rate der eiligen Köchin und dem eiligen Koch von Singel – oder Pärchenhaushalten immer gleich Reis, Kartoffel, Bulgur, Grünkern, Rollgerste, Couscous etc. für zwei Mahlzeiten zu kochen. Denn […]
Dieses Rezept stammt aus dem wunderbaren Kochbuch Jerusalem von Ottolenghi. Er ist für mich eine wahre Inspirationsquelle. Das Gericht gehört in unserer Familie zum Standardrepertoire für unkomplizierte Rezepte, die köstlich schmecken. Und obwohl es so kompliziert klingt, ist es super einfach zu kochen. Und das beste: Die Vorbereitungszeit ist kurz und während die Melanzani im […]
Kartoffel kochen braucht seine Zeit. Deshalb lautet mein Tipp: koch immer gleich mehr, am besten füllst du den ganzen Kochtopf. Zum einen nutzt du die Energie für das Kochen effizient, zum anderen kannst du aus gekochten Kartoffeln an einem der nächsten Tage herrliche Gerichte zaubern. Und das dann blitzschnell. Bratkartoffel: ein pures Vergnügen In meinem […]
Nach einer kräftezehrenden Radtour, einem kalten Schitag oder einfach nach einer Anstrengung kann eine Suppe wahre Wunder wirken. Je nach Zutaten heizt sie den Organismus ordentlich an oder kühlt Körper und Geist sanft. Die Fenchel Kokos Suppe ist eine Alleskönnerin, sowohl an kalten als auch an heißen Tagen. Die Zubereitung einer Suppe gehört zu den […]
Als ich vor vielen Jahren als Au pair Mädchen in Frankreich nicht nur zwölf Kinder im Alter zwischen sechs Monaten und dreizehn Jahren bespaßen durfte, sondern auch in die Kunst der französischen Küche schnuppern konnte, standen Quiches in verschiedensten Variationen ganz oben auf der Beliebtheitsskala von Kindern und Köchin. Der Grund? Sie sind schnell zubereitet […]
