Blumenkohl, in Österreich Karfiol genannt, ist eine gut lagerfähige Gemüsesorte und daher im Winter auch aus regionalem Anbau in den Läden verfügbar. Karfiol ist ein Allroundgemüse. Du kannst ihn roh, in Dampf gedünstet, in Wasser gekocht oder im Backrohr gebraten essen. Die meisten seiner zahlreichen Vitamine (Karfiol enthält sehr viel Vitamin C und B-Vitamine) und […]

Klingt einfach, ist einfach, schmeckt einfach gut. Winterzeit ist Karotten – Lauch Zeit. Diese Kombi auszuprobieren lohnt sich. Beide Gemüse entwickeln beim Kochen eine herzhafte Süße. Ich rate der eiligen Köchin und dem eiligen Koch von Singel – oder Pärchenhaushalten immer gleich Reis, Kartoffel, Bulgur, Grünkern, Rollgerste, Couscous etc. für zwei Mahlzeiten zu kochen. Denn […]

Kartoffel kochen braucht seine Zeit. Deshalb lautet mein Tipp: koch immer gleich mehr, am besten füllst du den ganzen Kochtopf. Zum einen nutzt du die Energie für das Kochen effizient, zum anderen kannst du aus gekochten Kartoffeln an einem der nächsten Tage herrliche Gerichte zaubern. Und das dann blitzschnell. Bratkartoffel: ein pures Vergnügen In meinem […]